登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的糖醋银鲳鱼
美味的糖醋银鲳鱼

美味的糖醋银鲳鱼

准备时间:25分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.07.07 02:32

糖醋银鲳鱼是我从来没怎么吃过的。但从我第一 次到外婆家过年,外婆做的年菜中就有这道糖醋银鲳鱼,估计 这道菜是她们家的传统吧,因为不但在我外婆家每年春节都吃这道菜,在大伯家里也是有这道菜的,做得好好吃。 我偷偷地请教过大外婆怎么做这个银鲳鱼才好吃,做菜很有一手的外婆在我第二次去她家的时候,特意买了银鲳鱼, 亲自给我示范了一次。我学会以后,经常做给我妈妈吃。

更多详情
  • 2173人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 银鲳鱼 :一条
  • 番茄汁 :少许

辅料

  • 糖 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    银鲳鱼清洗干净,去内脏、鱼鳃,擦干,两面划上十字花刀,在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁,盐不用多,因为这道菜的口味 是以酸甜为主,腌20分钟左右,生姜切丝
  • 第二步
    热油锅,爆香姜丝,银鲳鱼再次用厨房纸擦干水分,等锅烧得比较热时,姜丝拨到锅边,把鱼放进锅里,先中火煎至定型再小火煎香,关火,等锅凉透,晃动锅子鱼可以移动,再开火,烧热锅后翻面,同样煎至金黄香脆后盛出备用
  • 第三步
    锅中倒入适量番茄沙司,按照口味添加适量清水(也可酌情添加白醋或白糖),小火煮开,关火后,把银鲳鱼放进锅中,晃动锅子,让银鲳鱼均匀粘上 茄汁就可以啦!也可以先把鱼装盘,然后直接把茄汁倒在鱼身上

14

收藏

分享
谈吃说菜

谈吃说菜

共有441个成果

TA的其他成果

草莓奶油蛋糕~黑森林蛋糕~
一人的午餐之电饭锅蒸腐竹瘦肉
墨西哥粟米棒
什锦土豆小饼
和风凉菜-清拌秋葵
可乐鸡翅
香菇鱼粉
口感饱满的三鲜馅水饺
查看全部
糖醋银鲳鱼 糖醋银鲳鱼
12
已被3142人参考

糖醋银鲳鱼,是一种用糖醋制作而成的银鲳鱼。银鲳鱼,是我们平时在菜市场很少见到的食物。味道鲜美,富含多种氨基酸,营养丰富,美味可口。糖醋鱼是很多人都十分爱吃的食物……

包含食材
发表评论需要登录

评论