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自制酱辣椒
自制酱辣椒

自制酱辣椒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.07 11:33

酱辣椒是川菜常用的调味料之一,爱吃川菜的朋友就更是对酱辣椒情有独钟了,制作酱辣椒特有的口感在蒸煮炒各种美食做法中都有提味去腥和上色等作用。辣椒它本身除了辣味之外,且没有其它的香气,单纯的味道,可以让我们调酱时,不必担心酱料被其它味道影响。保持了原有的辣椒味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1- 将辣椒和蒜洗干净,晾干水(一定要晾干)菜刀和砧板也洗干净,晾干。
  • 第二步
    2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
  • 第三步
    3- 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐
  • 第四步
    4- 将酱辣椒拌匀,做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!
  • 第五步
    5- 最后将酱辣椒装到瓶子里,封存好!封存一个月就可以吃了!记住中途别打开瓶子哦!

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