美味四川粉蒸肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.06 10:39

一道风味十足的四川粉蒸肉深受广大四川人民喜爱和推崇，因为其麻辣干香绵软的口感让人欲罢不能，香味浓郁诱人，是许多川菜中的上等美味佳肴。粉蒸肉最后用碧绿的葱花予以完美的装饰，那种很清新诱人的色泽让人食欲大振，回味无穷。

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主料

• 五花肉 ：300
• 熟米粉 ：50

辅料

• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  配制熟米粉是自己炒制的，姜、葱。姜切成姜米，葱洗净切成葱花。把猪肉切成6厘米长，0.5厘米的厚片，装入碗中。加入姜米、盐、酱油、郫县豆瓣酱、白糖、食用油、拌匀腌10分钟，加入熟米粉拌均匀。
• 第二步
  锅中隔水加盖，蒸30分钟，蒸好取出，扣入盘中，撒上葱花即可。

烹饪技巧

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