美味的蔓越莓蜂蜜土司

具体步骤

• 第一步
  将蜂蜜和纯净水混合均匀
• 第二步
  将高筋粉，盐，奶粉称重混合均匀。
• 第三步
  将蜂蜜水慢慢倒入干粉中。用筷子混合均匀，揉成面团。
• 第四步
  揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续揉。
• 第五步
  直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全扩展阶段
• 第六步
  揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵1个小时左右
• 第七步
  发酵面团的时间把蔓越莓干用朗姆酒浸泡半小时。
• 第八步
  用厨房纸擦去多余水份。有大块的可以用剪刀剪碎后备用
• 第九步
  待面团发酵到2-2.5倍大用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。
• 第十步
  用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团分三等份滚圆，包上保鲜膜，室温松弛15分钟
• 第十一步
  取一块醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。撒上蔓越莓干
• 第十二步
  面片从上而下卷起来。一定要卷紧。用同样的方法卷好其他两份面团，
• 第十三步
  把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。把土司盒放入烤箱温度38度，放一碗热开水。进行最后发酵
• 第十四步
  发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。
• 第十五步
  送入预热好160度的烤箱，烤40分钟. 出炉后趁热脱模，把土司放在冷却架上放凉即可。