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菜谱

桂花条头糕

香甜桂花条头糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.06 02:15

你知道炎炎夏日我们需要什么食物来放松心情吗？那一定是味道好做起来又比较简单的小甜点了，那我们今天就来学习下桂花条头糕吧。它有着糯米的软糯，还有着红豆沙的丝丝甜和桂花糖的清香，那晶莹剔透的样子，让人怎么不喜欢呢，一定要来一口呀。

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主料

辅料

第一步

在糯米粉中缓缓调入沸水，并同时不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉和，保证揉好后做到 “三光”，即：手光、碗光、面光
第二步

擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮（宽度约8cm，厚度约2mm）。
第三步

在糯米面皮的中下端均匀的挤上一条同等长度的红豆沙，再从下端将糯米面皮卷起，将红豆沙完全裹住，一直卷到糯米面皮上端，然后再用手将整个圆柱状糯米条（直径约2cm）捋顺按实，使糯米面皮紧密的贴合在红豆沙上。
第四步

用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
第五步

将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。
第六步

最后在糯米条上淋入糖桂花即可。