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家常青豆炒肉皮
 家常青豆炒肉皮

家常青豆炒肉皮

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.06 04:12

家常青豆炒肉皮,青豆俗称菜里的肉类,他的口感像极了肉类,而他本身又没有什么特别的味道,我们用肉皮与他结合,肉皮肉的油腻被青豆吸收,使得青豆的口感合味道更接近肉,而肉皮变得肥而不腻,两者吃起来就像吃吃两种肉一样,而且还不腻真是让人垂涎三尺。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好材料:胡萝卜切丁,葱切葱花,蒜、姜切末,肉皮切0.5cm宽,红干椒切小段
  • 第二步
    青豆用水焯七成熟
  • 第三步
    豆油四、五勺,加勺动物油(荤油
  • 第四步
    加入红油豆瓣酱一勺,蒜末姜末、胡萝卜煸炒爆香
  • 第五步
    加入肉皮煸炒爆香 加入青豆煸炒
  • 第六步
    待青豆九成熟加入红干椒、酱油、白醋、蒸鱼豉油继续大火煸炒,如果青豆有些生,可以加些水

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