美味改良版蜜汁烤排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.05 10:02

在这个炎热的夏天，利用烤箱制作美味成为众多美食爱好者的明智之举。蜜汁烧排骨是一道家喻户晓的家常菜肴，那么今天来介绍一道色香味俱全的家常菜肴改良版蜜汁烤排骨色泽鲜亮诱人十足，口感多汁细腻让人心情舒畅而且回味无穷。

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主料

• 排骨 ：300

辅料

• 料酒 ：适量
• 黑椒汁 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 生菜 ：适量
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将肋排冲洗后用清水浸泡20分钟，目的是去血水。肋排沥水份后放在保鲜盒里，放入料酒、黑椒汁、叉烧酱拌匀，腌制4小时以上，中途用手给肋排按摩两三次，提前腌制一晚更入味。
• 第二步
  烤盘铺上锡纸，再放入腌制入味的肋排，剩下的腌料加入1勺蜂蜜和橄榄油拌匀，肋排表面扫一层腌料，用另一张锡纸盖好肋排，放入烤箱中层，上下火230度烘烤15分钟。然后取出烤盘，将肋排翻面再扫一层腌料，再盖好锡纸继续用上下火230度烘烤15分钟。
• 第三步
  连着锡纸把肋排放在烤架网上面，扫一层腌料，这步不要盖锡纸，用上下火230度烘烤10分钟。洗净的生菜焯水，摆在碟子上面，放上烤好的肋排，撒上白芝麻即可。

烹饪技巧

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