主料
- 豇豆角 ：250
- 腊肠 ：2根
湘西腊肠炒豇豆，是一道地道的湘菜。这菜本身不带辣味，味道偏咸，还有烟熏味。属于湘菜里面比较清淡的菜式。腊肠是烟熏的，慢慢煸炒就会越来越入味，加入豇豆去翻炒，根本不需要放过多的调味料，只需要放基本的油盐调味即可，原汁原味的湘西腊肠炒豇豆就出锅了，有兴趣的朋友们，可以试一下的
豆角先焯再炒缩短了炒的时间，可以更绿。焯的时候加少许面碱也是让豆角更绿。
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