诱人可口的抹茶红豆麻薯面包

具体步骤

• 第一步
  准备主料
• 第二步
  准备馅料
• 第三步
  汤种的材料混合拌匀至没有颗粒，加热就不停的搅拌成稍微有点透明的糊状，微波半分钟
• 第四步
  好了后盖上保鲜膜，凉了放冰箱冷藏，至少冷藏2小时，都会多做些，放冰箱里可以取用，不用没次做都要重新弄汤种，不过也不要弄太多，超过2天汤种会变灰，就没法用了
• 第五步
  取80g汤种，依次倒入除了黄油以外的材料，揉得有点能撑出膜了倒入软化好的黄油继续让面包机运作，这一个阶段面团都摸着黏糊糊的，就完全给面包机工作了
• 第六步
  面团光滑后，拿出来自己揉，自己手揉更容易出筋，就搓出去
• 第七步
  然后卷回来一直反复，力气不够，可以拿刮刀切成两半，一边换一边轮流搓20下，这样更好操作
• 第八步
  然后盆里抹了点油就开始一发啦，盖上保鲜膜
• 第九步
  室温估算发个1个半小时，一发的温度不要太高，慢慢发酵风味会更好，在保鲜膜上写了时间怕自己忘记，其实差不多时间了还是测下面团的情况最好啦，手指沾点面粉挫下去，不回缩或者勉强回缩就差不多了
• 第十步
  将面团分成9个，搓圆盖上保鲜膜醒一下
• 第十一步
  擀成饼，加上适量麻薯，麻薯不好凉，我就大概放了，这里的红豆馅我都量的20g，不单是红豆泥哦，还混合了红豆粒，更有口感啦～
• 第十二步
  放进烤箱下面放热水发酵，温度在38摄氏度，湿度在68%到88%左右来二发是比较理想的
• 第十三步
  烤之前刷上蛋液，撒上芝麻，最后看觉得估计放白芝麻更漂亮，因为抹茶烤出来颜色比较深