美味的翅跟烧土豆

具体步骤

• 第一步
  每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分。
• 第二步
  土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉。
• 第三步
  生姜和葱切片
• 第四步
  炒锅放适量油，加入花椒和干辣椒，开中火
• 第五步
  炸出香味后放葱姜翻炒。
• 第六步
  加入翅根块炒至稍稍变色。
• 第七步
  加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒
• 第八步
  加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行。
• 第九步
  加入水，水至少要把菜全部淹住。
• 第十步
  滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好。
• 第十一步
  煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味。
• 第十二步
  大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌。