香脆的五香麻辣花生

具体步骤

• 第一步
  准备材料
• 第二步
  花生淘洗干净备用。
• 第三步
  一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
• 第四步
  凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。
• 第五步
  花生用厨房巾吸水，分装四份。
• 第六步
  分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。
• 第七步
  冷冻至少一夜的花生一包300克左右。
• 第八步
  冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。
• 第九步
  花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。
• 第十步
  锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。
• 第十一步
  倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀
• 第十二步
  做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。