下饭的鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.猪里脊肉
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  第二步
  2.蒜薹
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  第三步
  3.木耳泡发后洗净
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  第四步
  4.红油豆瓣酱，主要调味料。其他盐、糖、八角、花椒的就不拍了
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  第五步
  5.里脊肉放生抽、料酒、生粉
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  第六步
  6.拌匀，腌制10分钟
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  第七步
  7.蒜薹切段
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  第八步
  8.油热放八角、花椒爆香
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  第九步
  9.去掉爆过的八角、花椒
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  第十步
  10.肉丝入锅翻炒
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  第十一步
  11.盛出待用
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  第十二步
  12.利用刚才炒肉的底油，蒜薹入锅翻炒
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  第十三步
  13.加红油豆瓣酱
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  第十四步
  14.翻炒均匀后加少量水
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  第十五步
  15.加木耳翻炒均匀
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  第十六步
  16.加白醋、白糖、辣椒翻炒
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  第十七步
  17.加肉丝
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  第十八步
  18.略微翻炒，收汁即可出锅