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好吃的蒜香蒸排骨
好吃的蒜香蒸排骨

好吃的蒜香蒸排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.02 10:33

蒜香蒸排骨是我们生活中特别常见的一道菜,而且味道也是很平常的,小孩也可以吃,不喜欢吃重口味的都可以吃,而且蒜对于我们身体也是特别好的,具有防癌的作用,所以说生活中我们应该多吃蒜,那样我们或许会少生一些病,这样对于我们身体也是特别好的。

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主料

辅料

  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    排骨砍成小段洗净控水
  • 第二步
    排骨放深盆里加适量料、盐、生抽抓匀
  • 第三步
    抓匀以后放一勺淀粉抓匀上浆,这会让排骨更嫩,汤汁更多
  • 第四步
    调好底味以后放入冰箱冷藏30分钟入味
  • 第五步
    蒜瓣跟豆豉,葱白都剁碎备用
  • 第六步
    炒锅里放入两大勺植物油,下葱蒜豆豉煸香
  • 第七步
    关火前加一大勺剁椒一起翻炒一下,关火
  • 第八步
    把排骨从冰箱取出,拌入豆豉跟煸豆豉的油,放入冰箱继续冷藏30分钟入味
  • 第九步
    把腌好的排骨装盘,蒸锅水开以后放入大火蒸30分钟即可,我是直接用电饭锅蒸的,时间设定的长一点就行,一定要开了以后才能放进去哦,这样才能瞬间让蛋白质凝固,锁住汤汁
  • 第十步
    完成

烹饪技巧

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美厨时光

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蒜香蒸排骨 蒜香蒸排骨
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