好吃的虾仁冷馄饨

具体步骤

• 第一步
  1.豇豆洗净入开水焯后用凉水冲凉，沥干水分，切细粒
• 第二步
  2.将切好的豇豆粒放入一碗内，放入盐、香油拌匀
• 第三步
  3.虾仁洗净挑去沙线，放入少许盐、蛋清腌制
• 第四步
  4.肉末放入盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、蛋清，少许焯豇豆的水，拌匀
• 第五步
  5.将拌好的豇豆粒与肉末拌在一起
• 第六步
  6.取一张馄饨皮，在馄饨皮中间放上菜肉馅和一个虾仁
• 第七步
  7.将馄饨皮对折，在馅的周围轻轻捏紧
• 第八步
  8.再将没有馅的一边的馄饨皮翻到有馅的一边上
• 第九步
  9.将馄饨竖起来，将两个角翻下来粘在一起
• 第十步
  10.包好的馄饨
• 第十一步
  11.锅内水煮开，下入馄饨，等馄饨慢慢浮起后加一碗冷水，等煮开后捞出
• 第十二步
  12.调花生酱：取一小碗，放入2小勺花生酱，用温水将花生酱拌开，再加入2小勺鲜酱油，2小勺香醋拌匀
• 第十三步
  13.熟馄饨装入盘中后，倒上少许香油拌匀，并将馄饨吹至冷却，淋上调好的花生酱即可享用