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美味的脆底小卷
美味的脆底小卷

美味的脆底小卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.30 12:26

脆底小卷就是一种卷的面包,看着就很好吃,我们这边就有卖的是十五一斤还可以送半斤呢,我读书的时候最喜欢吃了,为什么叫脆底小卷呢,因为他的底部是很酥脆的,吃起来还带点甜甜的味道非常的好吃,你们一定会很喜欢吃的,建议大家做。

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主料

  • 高粉 :165
  • 盐 :2
  • 酵母 :4
  • 鸡蛋1个
  • 低粉 :45
  • 奶粉10
  • 水 :75
  • 细砂糖 :50

辅料

  • 白芝麻 :5
  • 玉米油 :6
  • 蜂蜜水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.盐、细砂糖、鸡蛋、奶粉先下
  • 第二步
    2.再下水与高低粉,并下酵母在上面。开动面包机搅揉至出膜
  • 第三步
    3.一发完成后拿出排气
  • 第四步
    4.分成8份醒发10分钟
  • 第五步
    5.低粉。细砂糖、白芝麻少许玉米油做成酥底
  • 第六步
    6.烤盘倒少许玉米油涂抹均匀
  • 第七步
    7.洒上酥底料
  • 第八步
    8.醒发好的面团擀成舌型卷起来
  • 第九步
    9.对中切断
  • 第十步
    10.放在洒了酥底的烤盘上二发,完成二发后表面洒上少许白芝麻
  • 第十一步
    11.烤箱提前预热180度,设置上火160下火180烤制20分钟
  • 第十二步
    12.出炉后涂抹上蜂蜜水即可
  • 第十三步
    13.美味的面包
  • 第十四步
    14.酥脆 柔软

烹饪技巧

  • 充分的二发会让面包更美味

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花生君

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