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美味的酸甜菊花鱼
美味的酸甜菊花鱼

美味的酸甜菊花鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.30 03:59

酸甜菊花鱼是一道中国汉族的传统名菜,这道菜外形美观,味道也是赞不绝口,对于这道传统名菜,外形就宛如一朵朵盛开的菊花,色泽诱人,造型逼真,而且还散发着阵阵的诱人的香味,让你垂涎三尺。这道菜的口感也是外酥里嫩的,口碑也是极好的。

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主料

辅料

  • 食用油 :600

具体步骤

  • 第一步
    草鱼1条宰杀去鳞,取净鱼肉备用
  • 第二步
    先斜刀片成薄片,深及鱼皮,约5刀后切断 然后直刀切成细条状,切记鱼皮别切断,
  • 第三步
    处理好的鱼片组,用盐、胡椒粉和料腌渍片刻,拭干水分,均匀地裹满干淀粉,一定要每个细条都裹满
  • 第四步
    锅中放油,烧至约6-7成热,放入鱼片炸制,定型后捞出
  • 第五步
    锅中放1勺油,倒入番茄酱炒匀,加入糖、生抽和盐,添适量的水,汤汁烧开后加入水淀粉,烧至浓稠
  • 第六步
    炸好的菊花鱼摆盘,用芹菜叶点缀,将汤汁浇淋到鱼身上即可

烹饪技巧

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酒肉族

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酸甜菊花鱼 酸甜菊花鱼
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酸甜菊花鱼总是可以给人带来很好的美味体验哦。菊花鱼相信大多数人都没有吃过吧,这就对了,这是一个新鲜的美味哦。总是可以让你看到食物的美妙之处哦,平时可以去菜市场买……

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