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美味的正宗歧山臊子面
美味的正宗歧山臊子面

美味的正宗歧山臊子面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.28 01:49

正宗歧山臊子面是作为中华美食面条中的一种。作为面条,可以有多种食材的搭配,尤其是汤面,选择的余地就更广了。这种煮面煮起来手法简单,食材也非常普遍,可以作为日常小吃。而且,这种面食材选取都比较鲜美,吃起来口有余香,令人难忘。这种煮面,煮起来手法简单,食材也非常普遍,可以作为日常小吃。

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 盐 :20

具体步骤

  • 第一步
    五花肉切小西片,比指甲盖大一点就可以了,胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用
  • 第二步
    热锅放植物油,油量要大一些,是普通炒菜的五六倍左右,中火煸炒五花肉臊子十秒钟放葱姜末继续炒十秒钟,然后放辣椒粉中小火煸炒
  • 第三步
    做面条:把碱和少许盐放碗中,用凉水调匀后和面至光滑,然后用湿布盖上饧三个小时左右最好,这样出来的面比较有韧性,手工擀成面条或机器压面条,放入开水中煮熟,捞出沥干水分,加上臊子卤拌均即可

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正宗歧山臊子面 正宗歧山臊子面
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