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好吃的泡椒豆瓣鱼
好吃的泡椒豆瓣鱼

好吃的泡椒豆瓣鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.26 06:52

我家每年都会泡泡椒因为全家人都喜欢吃,我最喜欢的零食就是泡椒凤爪了就连方便面都要是泡椒的,所以我就想着用泡椒来做一道泡椒豆瓣鱼,泡椒豆瓣鱼鱼肉鲜嫩可口,泡椒辣辣的十分开胃,相信你只要尝过之后都会爱上泡椒豆瓣鱼了。

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主料

辅料

  • 鸡汤 :100
  • 水 :200
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 泡椒 :适量
  • 小葱适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 罗非鱼洗净,用纸巾拍干水。小葱洗净,切成5厘米长的段,葱白葱叶分开。芹菜洗净,切成5厘米长的段。
  • 第二步
    2. 炒锅在中偏大火上预热。倒入菜油加热至7成;加入泡椒,郫县豆瓣酱,姜片,葱白合炒1分钟;加酱油,料炒30秒;加鸡汤,水,盐,胡椒粉,烧开后再煮5分钟。
  • 第三步
    3. 把鱼放入烧开的汤里,盖上锅,烧6分钟。小心翻面(不要弄碎),盖上锅,再烧5分钟。芹菜放入汤里,烧1分钟;葱叶放入汤里稍煮10秒。把鱼铲到大盘里,将余下的汤汁浇在鱼的上面即好。

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泡椒豆瓣鱼 泡椒豆瓣鱼
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已被1768人参考

泡椒豆瓣鱼味道还是非常好吃的,但是我总喜欢放长一些,豆瓣儿酱,味道也是特别的不错,我们在超市买鱼的时候可以选择放上一些鲤鱼那样味道才会特别的香,而且我们应该把鱼……

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