自制考拉冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1，把粘米粉、糯米粉、澄粉倒在一起搅拌均匀，放橄榄油，让油和面粉充分混合在一起；
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  第二步
  2，再倒入600g牛奶后，顺时针搅匀，放入炼乳，搅匀，放入糖粉，搅匀，再放入400g牛奶，搅匀；
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  第三步
  3，用密漏勺过滤好，直接入锅蒸，水开后小火蒸一小时；
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  第四步
  4，炒馅，锅内放200g油烧热，放入事先煮好的豆沙泥，炒香放300g糖，炒十分钟；
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  第五步
  5，豆沙炒香后，放入50g用水化开的淀粉，灼勺即可。
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  第六步
  6，馅分别秤出14g，皮秤出20g，包裹成球，入模成型。
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  第七步
  7，成型的月饼放置吸油纸上吸油，去油后，入月饼盒，入冰箱冷藏。
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  第八步
  8，冷藏半小时后，即可食用，即可包装入袋