好吃的年味粉蒸肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.27 02:39

年味粉蒸肉，一说起做粉蒸肉，还没开始准备，嘴巴里已经开始分泌唾液，那味道一辈子也忘不掉，五花肉肥而不腻，鲜甜软糯可口，这道菜，一般过年都会准备，所以说是一道年味很浓的菜，也承载着各家各户的回忆，寓意很吉祥的一道菜，大家有必要学会，关键时刻露一手。

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主料

• 五花肉 ：500
• 红薯 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 甜酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最好是肥肉比瘦肉略多，这样能保证蒸出来的肉口感润滑，不干
• 第二步
  2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱
• 第三步
  3、注意啦，关键的步骤来了，往肉里加上一大勺甜酒。甜酒就是我的秘密配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香
• 第四步
  4红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可 把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉可以裹厚一些，我觉得厚一点好吃些 将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。有时间可以将肉一片片平铺好，我是随意乱放的

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