好吃的中种火腿肠面包

具体步骤

• 第一步
  制作中种：将280克高粉、3克酵母、180克水混合在一起
• 第二步
  启动15分钟的和面程序
• 第三步
  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
• 第四步
  在冰箱冷藏发酵17小时
• 第五步
  将高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、盐4克、蛋液45克放进面包机
• 第六步
  将发酵好的中种撕成小块启动一个15分钟和面程序
• 第七步
  加入软化黄油，再次启动15分钟和面程序
• 第八步
  揉成光滑的面团
• 第九步
  发酵至2倍大
• 第十步
  排气，分成六个相同的剂子
• 第十一步
  绕在火腿肠上
• 第十二步
  烤箱预热180度，中层上下火，烤约20分钟至表面金黄色，用手指按压凹印能立刻回弹即可。