鲜美的烧海鱼

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.25 04:33

今天给大家介绍一下我们最常见的一种海鲜，也是家家户户逢年过节多会上桌的一道大菜，寓意年年有余，怎么样？大家都猜到了吧，就是鱼，鱼肉特别肥美，营养价值很高，我是很喜欢吃的，鱼的做法也有很多，比如鱼汤、清蒸鱼、油炸鱼、烤鱼等，今天给大家介绍烧海鱼

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主料

• 海鱼 ：1条

辅料

• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱼洗净，以厨房纸巾擦干表面水分，在鱼身两面各划两刀，抹上少许盐腌制15分钟
• 第二步
  平底锅烧热放姜片，下鱼，小火煎只一面呈金黄色翻面煎另一面，一定不要心急，不能急于翻面。煎好的鱼盛出备用
• 第三步
  炒锅烧热入油，下葱姜蒜爆香
• 第四步
  下煎好的鱼，加入1大匙生抽，1小匙老抽，1大匙料酒，1小匙白糖，1/4小匙盐，约150ml热水
• 第五步
  火烧开后转小火焖，中间开盖将鱼小心翻面，使两面充分入味。待汤汁剩下1/3时，淋入水淀粉勾芡，烹入少许陈醋即可出锅
• 第六步
  出锅装盘，撒葱碎装饰一下

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