美味的豆豉辣椒蒸鸡

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.28 06:45

我们经常吃鸡，而且做鸡的方法也有很多，有时间可尝试下豆豉辣椒蒸鸡。金灿灿的鸡，外加豆鼓的调色和提味，如果再加入少许的糖，不会让菜吃出很甜的味道，而有提鲜的功效。令人吃完神清气爽，回味无穷哦！记得若后期加盐会让辣椒更入味哦。

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主料

• 鸡 ：500

辅料

• 黄豆酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡半只斩块，葱姜蒜切碎，豆豉冲洗一下。
• 第二步
  锅中油烧热，下豆豉，葱姜蒜爆香。
• 第三步
  加入黄豆酱。
• 第四步
  视个人口味加入辣豆瓣酱，老抽，糖。
• 第五步
  拌匀。
• 第六步
  加入到鸡肉中拌匀。
• 第七步
  最后用少许玉米淀粉加水拌匀，目的是锁住鸡肉中的水分，同时令到鸡肉口感嫩滑。
• 第八步
  封住保鲜膜，这是为了防止蒸锅中的水蒸汽过多地进入到碗中，接着入蒸锅，约蒸20-30分钟，时间视自家具体情况而定。

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豆豉辣椒蒸鸡

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