营养烧水潺

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.24 06:33

锅下一个小炉，点上火持续加热，咕噜咕噜冒着热气，香气随之传来。舀起一个，肉爽脆Q弹，酒味浓厚醇香，看似红彤彤的色泽，其实并没有想象中的辣，这是一道下酒菜，，口感新鲜而细腻，蒜瓣与菜肴的充分接触产生使香气更浓。烧水潺，营养丰富，尤其是蛋白质，提供你整天的能量

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主料

• 水潺鱼 ：800
• 辣椒干 ：2

辅料

• 生姜 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 开水 ：适量
• 盐巴 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 菜籽油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  从颈椎位置剪开，不剪断！抓住鱼头用力扯断脖子连内脏一块儿拔出！
• 第二步
  . 去掉鱼尾，从背部剪开三段，不剪断，很大的就四段，鱼肉特别嫩，改刀小块了容易煮烂！. 切好配料！ 坐锅烧热下菜籽油烧辣下生姜辣椒爆香！
• 第三步
  放鱼油炸一会儿，大火！. 沿着锅边倒一圈料酒持续大火，
• 第四步
  . 加盐巴，老抽，个别朋友掌握不好老抽的用量！这里演示一遍，汤汁呈深黄色即可！一滴一滴加也可以！慢慢试着来！
• 第五步
  加水闷煮，这款鱼个人认为是比较腥的，所以水稍微要多一些，煮久一点！像图中这样水位即可！汤汁烧到一半时加鸡粉，晃动锅身，全程不要用锅铲！容易碎！. 收汁差不多撒上葱绿出锅装盘！

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