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美味的炖鸭脚
美味的炖鸭脚

美味的炖鸭脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.26 02:36

昨天在菜市场买了很多的鸭脚板回来,所以留到今天来做炖鸭脚,因为上次做过几次,觉得非常的好吃,而且这个炖鸭脚的做法是非常的简单的,做起来也特别的简单,一点也不费时,鸭脚板的做法也是有很多种的,不过这个炖鸭脚是真的很美味哦。

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主料

  • 鸭脚 :1000

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 花椒适量
  • 小茴香 :适量
  • 大料 :适量
  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 白糖 :适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鸭脚泡在冷水里化开
  • 第二步
    盆子里放清水烧开
  • 第三步
    将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
  • 第四步
    准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香
  • 第五步
    炒锅烧热加入玉米油
  • 第六步
    将调料倒进去煸炒
  • 第七步
    煸炒出香味来倒入鸭脚 煸炒一下加入料 再加入两勺白糖
  • 第八步
    再加入适量老抽煸炒一会儿
  • 第九步
    加入适量盐 再加入适量腐乳汁 再加入适量腐乳汁
  • 第十步
    翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来

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炖鸭脚 炖鸭脚
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