简单黑芝麻老婆饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.23 06:08

这道美食出现在南方，南方的黑芝麻，古老的农家美食。清明时节，小时候经常同妈妈去采摘！好的黑芝麻老婆饼糯软无硬块。口感新鲜而细腻 ，简单营养易做, 你会喜欢这道美食，黑芝麻饼口感软嫩清香，以前村里几乎家家都做，把春天的韵味渲染得分外的浓郁。

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主料

• 中筋面 ：适量
• 细砂糖 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 全蛋液 ：适量
• 猪油 ：适量
• 糯米馅 ：适量
• 熟黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  一， 制作糯米馅1，水、白糖、猪油一起倒进锅里，大火煮开后转小火，立即倒入全部的糯米粉后快速搅匀，成为粘稠状后关火。
• 第二步
  ，加入熟的黑芝麻后搅匀后平铺到盘子里，放冰箱冷藏一个小时，直到馅不沾手即可。将冷藏后的馅料分成16份，揉圆备用。.二， 制作水油皮和油酥1，将面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀后揉成光滑柔软的面团（水量自己调整）不能太干
• 第三步
  .将水油皮面团均分成16份，并揉圆备用（放置一边的时候主要盖上保鲜膜）接下来制作油酥，把面粉和猪油混合并不断揉搓成团。用虎口慢慢收口。
• 第四步
  收口捏紧后揉圆，将包好的面团擀成长椭圆形，从上向下卷起来
• 第五步
  ，卷好的面团旋转90度后再次擀成长椭圆形。 ，从上往下卷起来静置15分钟，将静置好的饼皮擀成圆形，把糯米馅放中间后包起来。包好后收口捏紧收口向下并擀成圆饼型，放入烤盘中表面刷蛋液。 用刀片在饼的表面划三刀口子，划破表面即可。
• 第六步
  撒上少许的白芝麻，放入预热好的烤箱烤至表面金黄。160度上层15分钟出炉。

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黑芝麻老婆饼

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• 猪油
• 白砂糖

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