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自制酸红萝卜
自制酸红萝卜

自制酸红萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.22 08:53

自制酸红萝卜,这是一道泡菜,在我们四川每家每户都有泡菜,家里还不止一泡菜坛,我们家就有4个泡菜坛,分别装着不同的料,泡菜的口味可以根据个人口味选择不同的调味品,有酸甜的、酸辣的,泡菜可以用来做主菜也可以用来做调料品,特别是吃腥味特别大的食物,用它做调味品最好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    开水加入食盐后晾凉
  • 第二步
    准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量
  • 第三步
    在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量
  • 第四步
    将萝卜切细条后倒入步骤3
  • 第五步
    将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没
  • 第六步
    第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。
  • 第七步
    自己腌制的酸菜,可以根据自己的口味进行调节,不象在外面买的,酸甜不由自己

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