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碳烤羊肉串
美味碳烤羊肉串
美味碳烤羊肉串

美味碳烤羊肉串

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.22 11:00

炎热的盛夏，最不可缺少的就是羊肉串。羊肉串有补血补气的功效，肉质鲜嫩可口，还可以增强人体的免疫力。美味的羊肉串，配上清凉的冰啤酒，足够让人心旷神怡。人们经常在街边的小店点碳烤羊肉串。今天给大家介绍一种十分方便的做法，即使在家，也可以制作。

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主料

辅料

  • 洋葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 大料粉 ：适量
  • 小茴香粉 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 芝麻粉 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 绵白糖 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 孜然 ：适量
  • 芝麻 ：适量
  • 辣椒面 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。
  • 第二步
    放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
  • 第三步
    腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。
  • 第四步
    碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。
  • 第五步
    烤到微焦，拿下来，小心烫手。
  • 第六步
    洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。
  • 第七步
    再均匀地撒上辣椒面即可。

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