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自制香辣豆角烧青茄子
自制香辣豆角烧青茄子

自制香辣豆角烧青茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.22 08:59

小时候,经常跟奶奶一起去菜园摘菜。在奶奶的菜园里,经常看到的蔬菜都会有土豆、茄子、豆角。奶奶说多吃青菜对人体有益。香辣豆角烧青茄子,是集土豆、茄子、豆角三种蔬菜于一身的一款菜式,富含多种维生素。爽口的豆角,软绵绵的茄子,粉粉的 土豆,混在一起非常的美味。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 豆瓣酱 :1勺子
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.长豆角放水里煮五成熟
  • 第二步
    2.青茄子两个土豆两个去皮
  • 第三步
    3.然后把青茄子切成长条
  • 第四步
    4.加入盐抓匀腌15分钟
  • 第五步
    5.煮过的豆角切成长条,土豆切成长条
  • 第六步
    6.腌15分钟后挤掉茄子的水份
  • 第七步
    7.锅里倒放油,倒入葱姜蒜炒时
  • 第八步
    8.然后加入一勺子豆瓣酱翻炒
  • 第九步
    9.翻炒出红油
  • 第十步
    10.加入切好的豆角及土豆
  • 第十一步
    11.不停的翻炒,炒至土豆变色
  • 第十二步
    12.加入腌过的茄子
  • 第十三步
    13.炒二,三分钟后在加入1克的盐
  • 第十四步
    14.然后不停的炒翻炒中间可以加一点水炖一会
  • 第十五步
    15.炒至茄子入味加点鸡精炒匀
  • 第十六步
    16.炒好后装盘

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麻辣小川

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香辣豆角烧青茄子 香辣豆角烧青茄子
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香辣豆角烧青茄子我们在做他的时候,一定少不了多放一些腐竹的味道,吃起来真的是味道特别的棒,大家一定要记住的就是,如果你在家里面制作的话,一定要在里面多放一些海鲜……

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