好吃的芝麻酱戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  准备材料
• 第二步
  筛入低粉80克搅拌均匀。用的是后蛋法，先加面粉再加蛋黄。
• 第三步
  取三分之一蛋白入蛋黄糊搅拌均匀。
• 第四步
  再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，最好这样操作，反之盆内蛋黄糊容易搅拌不均匀，造成布丁层。
• 第五步
  称出60克芝麻酱，我用的是下厨房市集买的现成的芝麻核桃酱，没有的亲请用芝麻酱加蜂蜜调制。
• 第六步
  从调好的蛋白蛋黄糊中取少量入芝麻酱拌匀。
• 第七步
  再取二分之一混合好的蛋白蛋黄糊入芝麻面糊。此步速度要快，混合芝麻酱的面糊很容易消泡。
• 第八步
  烤箱中下层160度40分钟。这步视各家烤箱自行调整。