香甜的芝麻酱戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖。
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  第二步
  2.加入色拉油，用手动打蛋器混合均匀。
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  第三步
  3.加入水，混合均匀。
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  第四步
  4.加入过筛低粉，切拌均匀。
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  第五步
  5.蛋清内分三次加入糖，最后一次加入白醋，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
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  第六步
  6.将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
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  第七步
  7.再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
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  第八步
  8.取少许蛋糕糊，加入芝麻酱，稍微切拌均匀。
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  第九步
  9.芝麻酱蛋糕糊倒回原来的蛋糕糊内，
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  第十步
  10.用刮刀稍微刮均匀。
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  第十一步
  11.将蛋糕糊从高处倒入6寸中空模具内，稍微晃动平整。
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  第十二步
  12.放入预热150°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤40分钟，转170°，10分钟。