自制玉米渣红枣发糕

具体步骤

• 第一步
  将细玉米渣用滚开水烫一下搅拌均匀。
• 第二步
  酵母用一点温水化开搅拌均匀。不要用热开水哦，酵母菌会烫死的。
• 第三步
  将烫过的细玉米渣，两小勺白糖，三勺奶粉还有化开的酵母一起加入面粉搅拌均匀开始揉面。
• 第四步
  加适量的清水揉面不要太稀了，稀了就加点面粉，揉面可是要用点劲哦，尽量多揉一揉，捶打捶打后再拉开再揉，大约我揉了四十分钟吧，多揉做出的软。
• 第五步
  揉成光滑的面团就好了，要做到面团表面不沾手，盆子和手干净面团光滑。
• 第六步
  用温水泡好红枣洗净切成小条，随个人喜好切就好。
• 第七步
  准备两个干净的耐高温，将食用油倒一点在盘子里，用手或干净的刷子把油均匀抹上。
• 第八步
  将面团分成两个，分几个随你，拿起一个面团将切好的红枣放上摆好，两面都摆好再放入盘中，连盘放入蒸锅，找个温暖的地方放置60分钟，我专门做了个厚棉花垫子盖上发酵。天气热发得快，只要40分钟左右，天凉要60分钟左右。
• 第九步
  发好的面团比原面团大一倍多点就发好了。
• 第十步
  蒸锅或电饭煲水开后将发好的面团连盘放到蒸锅或电饭煲上面蒸格里，蒸20分钟后关火不揭开盖子继续焖5到8分钟就好了。
• 第十一步
  吃时切块即可