特色甜品自制香酥蛋挞

具体步骤

• 第一步
  先取10g的黄油，室温软化，放入110g低筋面粉和高筋面粉，一点的食盐。
• 第二步
  慢慢加入清水，和成面团，揉到
• 第三步
  剩余的60g黄油放到油纸上，用擀面杖擀成片，放入冰箱冷藏30分钟。
• 第四步
  冷藏好的面团拿出来擀大，放入冷藏好的黄油片。
• 第五步
  收口包好，用擀面杖稍微敲打收口处。擀成长方形，像叠被子一样折三折后，放入冰箱中冷藏20分钟。
• 第六步
  拿出来冷藏好的面团，继续叠被子。
• 第七步
  最后擀成长方形，卷起来，切成六个大小均匀的小剂子。
• 第八步
  放入模具中，打一个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
• 第九步
  放入少许的白砂糖，加入牛奶，筛入10g的低筋面粉，搅拌均匀。
• 第十步
  过滤蛋挞液，拿出来做好的蛋挞皮，两个放入蔓越莓干，两个放入紫薯丁
• 第十一步
  加入蛋挞液至7~8分满，入烤箱20分钟即可。