美味的雪茄脆饼

具体步骤

• 第一步
  准备好食材
• 第二步
  蛋白中滴入一滴香草精
• 第三步
  用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
• 第四步
  将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
• 第五步
  加入鲜奶油，拌匀
• 第六步
  将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
• 第七步
  装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
• 第八步
  放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
• 第九步
  出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
• 第十步
  卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
• 第十一步
  卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦