好吃雪茄脆饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.蛋白中滴入一滴香草精
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  第三步
  3.用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
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  第四步
  4.将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
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  第五步
  5.加入鲜奶油，拌匀
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  第六步
  6.将黄油加热至70度，成为液态，分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
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  第七步
  7.装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形，挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
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  第八步
  8.放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
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  第九步
  9.出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
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  第十步
  10.卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
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  第十一步
  11.卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦