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美味的香酥银针鱼
美味的香酥银针鱼

美味的香酥银针鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.18 02:54

香酥银针鱼让我想起小时候母亲经常给我们炸小鱼小虾,说是补钙。炸小鱼那个香气总是刺激我的味蕾,忍不住口水直流,冲进厨房用手捏起颜色金黄酥脆的小鱼一个接一个扔进嘴里。银针鱼刺少肉嫩,炸后金黄酥脆,是不可多得的下就饭的好菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备好300克左右银针鱼。
  • 第二步
    用剪刀轻轻划开肚子去内脏去头一个个洗净沥干备用。
  • 第三步
    用盐.生姜末.鸡蛋液.面粉裹均匀挂好糊稍腌15制20分钟。
  • 第四步
    锅里倒油稍多些,油八成热用筷子将一个个挂好糊的小鱼放进中小火炸,注意翻面,看好火候,炸自金黄起锅沥油。
  • 第五步
    银针鱼肉质嫩炸一遍就酥脆,不需复炸。
  • 第六步
    沥完油装盘即可。

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