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美味香酥银针鱼
美味香酥银针鱼

美味香酥银针鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.18 01:48

香酥银针鱼,可能大家都知道鱼对我们的身体是有很多好处的,而银针鱼更是一个特别好的食物,而且它是一款特色的美食,它所用的材料非常的丰富,而且它不同于外面卖的那些,它是自己亲手在家里做的,更加健康,卫生,而且特别有营养,他不仅香味浓郁,符合现在人们的口味,可以当做小零食食用。

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主料

  • 银针鱼 :300

辅料

  • 盐 :少许
  • 料酒 :少量
  • 胡椒粉少许
  • 鸡蛋一个
  • 面粉 :50
  • 油 :400
  • 生姜 :少许

具体步骤

  • 美味香酥银针鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好300克左右银针鱼。
  • 美味香酥银针鱼的做法图解二
    第二步
    2.用剪刀轻轻划开肚子去内脏去头一个个洗净沥干备用。
  • 美味香酥银针鱼的做法图解三
    第三步
    3.用盐.生姜末.鸡蛋液.面粉裹均匀挂好糊稍腌15制20分钟。
  • 美味香酥银针鱼的做法图解四
    第四步
    4.锅里倒油稍多些,油八成热用筷子将一个个挂好糊的小鱼放进中小火炸,注意翻面,看好火候,炸自金黄起锅沥油。
  • 美味香酥银针鱼的做法图解五
    第五步
    5.银针鱼肉质嫩炸一遍就酥脆,不需复炸。
  • 美味香酥银针鱼的做法图解六
    第六步
    6.沥完油装盘即可。

烹饪技巧

  • 1、掌握好油温,注意一面炸好要用筷子轻轻翻面再炸,两面都要炸金黄酥脆。2、温热食用最佳。

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