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美味的吐司
美味的吐司

美味的吐司

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.15 03:01

吐司,可以当营养早餐来吃,当然如果你们想去外面郊游,露营的话也可以在家做一些带去哦,美味营养的吐司看起来就非常的有食欲,所以上班族,学生党才会如此喜爱。鸡蛋,火腿既美味,又营养,适合人体生理需要、易为机体吸收,所以大家动手来做做看吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的吐司的做法图解一
    第一步
    1.高筋面粉300g、黄油20g、奶粉20g、砂糖25g、盐1/4小匙、酵母5g、清水140g、鸡蛋一只
  • 美味的吐司的做法图解二
    第二步
    2.高粉倒一半到大盘里,小碗里加盐
  • 美味的吐司的做法图解三
    第三步
    3.大盘中依次加入清水、鸡蛋、砂糖、奶粉、酵母,搅拌均匀
  • 美味的吐司的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀后倒入小碗的高粉一起拌成面团,
  • 美味的吐司的做法图解五
    第五步
    5.再拿到板面上揉搓,像洗衣服一样揉搓面团,约15分钟
  • 美味的吐司的做法图解六
    第六步
    6.15分钟后出现粗糙的膜
  • 美味的吐司的做法图解七
    第七步
    7.可以拉出粗糙的膜后加入黄油继续揉搓面团,约15-20分钟
  • 美味的吐司的做法图解八
    第八步
    8.取一小面团拉撑,可以拉出透明薄膜
  • 美味的吐司的做法图解九
    第九步
    9.揉成光滑的面团放干净的盘里盖上保鲜膜发酵
  • 美味的吐司的做法图解十
    第十步
    10.发酵2倍大即可
  • 美味的吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.取出发酵好的面团按压排出空气,再分割成3个等份的小面团,表面盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 美味的吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.15分钟后取小面团按压排气,擀成椭圆
  • 美味的吐司的做法图解十三
    第十三步
    13.由上到下卷起来,再松弛10分钟
  • 美味的吐司的做法图解十四
    第十四步
    14.松弛好后,取面团擀开再卷起来
  • 美味的吐司的做法图解十五
    第十五步
    15.放入吐司模,如果是不粘的话,可以直接放面团,如果会粘的话,抹一层薄薄的黄油,再撒一些面粉
  • 美味的吐司的做法图解十六
    第十六步
    16.第二次发酵八分满,刷上蛋液,(也可以不刷),盖上盖子
  • 美味的吐司的做法图解十七
    第十七步
    17.烤箱预热175度,放入烤箱下层175度40分钟
  • 美味的吐司的做法图解十八
    第十八步
    18.脱模,放凉后用保鲜袋密封起来
  • 美味的吐司的做法图解十九
    第十九步
    19.第二天的吐司,做了三文治
  • 美味的吐司的做法图解二十
    第二十步
    20.美味的早餐

烹饪技巧

  • 1、做吐司,揉面的时候,如果面团太湿就用摔打的方式,这样不太粘手,面团湿润程度适中的话就可以用揉搓的方式揉面团。2、做吐司,揉搓好的面团可以拉出薄膜,这样吐司才柔软。3、发酵对做面包吐司都很重要,能否成功,发酵到位也是个关键。4、发酵好和松弛好的面团都要擀压排走空气,这样出来的面包不会有大孔。5、烘烤时间不宜过长,否则水份干了,面包就会变硬。6、二次发酵的时候,可以放入烤箱,里面放一碗温水,关上烤箱门,可以加速面包的发酵。

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