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菜谱

焗荔蓉西米布甸

美味的焗荔蓉西米布甸

准备时间:13分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.06.17 07:56

这道焗荔蓉西米布甸是一道非常不错的美食，我就特别喜欢吃这道焗荔蓉西米布甸，这道美食放在嘴里吃起来软软的香香的，特别好吃，而且它的味道也是甜甜的甜而不腻，如果你没有吃过这道焗荔蓉西米布甸，那你就一定要去尝一尝喔，特别好吃。

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主料

辅料

第一步

荔浦芋头切块上笼蒸熟，小汤锅烧开水，放入西米煮至半透明，关火焖至完全透明状.芋头蒸熟后加入炼奶和适量的牛奶压成蓉，上好的芋头蒸熟后看似与生的差不多，用筷子很容易撮透的就熟了
第二步

将玉米淀粉和15克白砂糖混合，再倒入剩下牛奶的一半冲开，将白砂糖和淀粉彻底搅拌均匀无颗粒，另取一只碗打散鸡蛋，将其和上一个步骤的面糊混合，制成鸡蛋糊。小汤锅倒入剩下的全部牛奶、糖，小火加热，倒入椰浆，搅拌均匀，再倒入无盐黄油，保持小火，一边搅拌一边加热
第三步

倒入面糊，继续小火搅拌均匀，倒入西米过滤好的西米（详细的西米做发看这里）如果这个时候奶糊很稀，可以保持小火加热，搅拌，这样奶糊会慢慢变浓稠，不过不要太稠了，适度就好。烤杯中舀一大勺西米奶糊，再舀入一层香芋平铺，最后再倒一层西米奶糊（如果担心颜色不够深，可以在上面抹一层蛋黄液）烤盘倒入热水，放入装有奶糊的烤碗，入预热好200度的烤箱中层，40分钟左右烤至上色即可。

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