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美味可口的酥香湖虾
美味可口的酥香湖虾

美味可口的酥香湖虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.17 06:13

酥香湖虾 的主要食材是虾,再辅以油盐葱鸡蛋等食材、调料。这道菜食材易于准备,而且制作过程简便快捷;整道菜口感香酥可口,老少皆宜。湖虾这里我选了达赖湖的小湖虾,也是本地的特产;营养丰富,味道鲜美。酥香湖虾是一道为人们所喜爱的家常菜。

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主料

  • 虾 :300

辅料

  • 葱 :1段
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 面粉 :适量
  • 玉米淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    湖虾清洗干净,我把虾头都摘掉了,当然,也可以不摘
  • 第二步
    鸡蛋打散,葱切碎
  • 第三步
    小虾里放入葱,盐。盐的量根据个人口味掌握好了
  • 第四步
    拌匀腌渍10分钟
  • 第五步
    腌好的小虾放入鸡蛋液,面粉和玉米淀粉
  • 第六步
    拌匀
  • 第七步
    炒锅热油,油要多,可以扔进一个小虾看到马上浮起,油温就可以
  • 第八步
    倒入拌好的小虾,这时要大火,用筷子迅速搅拌,小虾会全部分开
  • 第九步
    炸到小虾外皮酥硬,用筷子拨动有声响就可以捞出

烹饪技巧

  • 小虾放入油锅后要用筷子迅速拨动,不然虾会粘连。

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