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美味的九层春饼
美味的九层春饼

美味的九层春饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.15 11:03

美味的九层春饼,这是一道非常美味的点心。薄薄的九层薄饼,一层层撕开放进嘴里,满嘴都是面的筋道。而且这个饼煎出来金黄酥脆的,看起来非常的诱人,让人很有食欲。最重要的是吃起来特别的香。用来当早餐配上一杯牛奶或者豆浆就非常完美了。

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主料

  • 开水 :50ml
  • 烫面用面粉 :100

辅料

  • 凉水 :50ml
  • 面粉 :100

具体步骤

  • 第一步
    1.一半开水烫面一半凉水和面
  • 第二步
    2.饧面30分钟
  • 第三步
    3.切出两个大剂子做外层饼,七个小剂子做内层饼。
  • 第四步
    4.擀出一张大饼做底层
  • 第五步
    5.上叠加七层小剂子擀的饼,每张饼都抹花生油。
  • 第六步
    6.上层盖大剂子擀的饼,两张大饼捏紧封口包住七张小饼。
  • 第七步
    7.包好的九层饼放入平底锅小火烙制
  • 第八步
    8.两面翻烙
  • 第九步
    9.翻烙摔打
  • 第十步
    10.摔打饼层层散开
  • 第十一步
    11.成品

烹饪技巧

  • 1、每张饼抹油,烙至半熟时翻摔轻轻敲散防沾。

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茂茂爱厨艺

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