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糖醋酸辣带鱼
最下饭的糖醋酸辣带鱼
最下饭的糖醋酸辣带鱼

最下饭的糖醋酸辣带鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.16 05:22

东海的带鱼最美味，但要怎么做才能好吃又下饭，当属糖醋酸辣带鱼，有带鱼的鲜香，有醋的酸劲，再融合辣椒的火热，酱香，拌上香香的大米饭，不管你是饿还是减肥的美女，光想想就让人控制不住想要大口大口地吃起来，每次吃这道菜，我都要多吃几碗饭，特别是现在流浪在外，它还有妈妈的味道。

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主料

辅料

  • 料酒 ：一勺
  • 酱油 ：两勺
  • 白糖 ：三勺
  • 醋 ：四勺
  • 水 ：五勺
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 干辣椒 ：两个
  • 面粉 ：适量
  • 淀粉 ：少量
  • 胡椒粉 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    第1 把带鱼处理干净后放点料酒，姜，一点盐，少量胡椒粉腌制一下，最少3小时。
  • 第二步
    第2把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，然后把带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
  • 第三步
    第3锅内放入少量油放入弄好的带鱼煎至微黄（鱼多的话分几次下锅煎）
  • 第四步
    第4这时咱们调汤汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀。然后姜切丝，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切成小碎。
  • 第五步
    第5锅内放少量油先下姜丝爆一下，然后放辣椒碎最后再放蒜蓉，煸炒到闻有香味然后放入调好的汤汁，煮一分钟后放入煎好的带鱼关锅煮。这时咱们调淀粉水，小碗放入少量淀粉加入适量水调匀。这时锅内鱼也冒泡熟了转中小火倒入调好的淀粉水，用铲子从底部轻轻的铲一下以防粘锅，等再次冒泡熟了就关锅加点味精就OK了
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烹饪技巧

  • 汤料一定要按照这比例调，嫌水少的话可以再多加个两勺

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糖醋酸辣带鱼 糖醋酸辣带鱼
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糖醋酸辣带鱼是一款看着都让人流口水了，吃过之后，牙齿和两颊逐渐感觉到香甜的味道的家常菜。肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。吃在嘴里有一种幸福的味道。不肥……

包含食材
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