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孔雀开屏鱼
「营养美食」孔雀开屏鱼
「营养美食」孔雀开屏鱼

「营养美食」孔雀开屏鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

辅料

  • 甜玉米粒 ：适量
  • 香葱 ：适量
  • 青豆 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 剁椒 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 绍酒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解一
    第一步
    1.草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀
  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里
  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解三
    第三步
    3.将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁
  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解四
    第四步
    4.将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上
  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸
  • 「营养美食」孔雀开屏鱼的做法图解六
    第六步
    6.上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了

烹饪技巧

  • 建议用草鱼相对刺少肉比较厚实，当然鳜鱼、鲈鱼更好，不要用鲤鱼鲫鱼等刺太多了。

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孔雀开屏鱼 孔雀开屏鱼
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已被5802人参考

孔雀开屏鱼，鱼好吃，所以做的方式方法也多种多样，其中麻辣的有火锅鱼和水煮鱼，这两种鱼的区别就在于火锅鱼更香更美味更贵，因为放的油多所以香嘛！水煮鱼是水煮的，麻辣……

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