别致炒竹虫

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.06.15 03:38

整道别致炒竹虫 其实不是大多数人都可以接受的。它的外观看起来有一点点惊悚，但是他的营养价值确实非常的高的。含有丰富的蛋白质和氨基酸，肉质也非常的细嫩，有一点点的像是奶油的味儿。尤其是油炸的脆脆的，味道鲜美，很适合当做下饭菜。

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主料

• 竹虫 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将竹虫清洗干净，沥干水份。用白锅（不放油），将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让竹虫炒得每条都通直好看的关键步骤。
• 第二步
  开最小火，边用筷拨动竹虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。
• 第三步
  当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。

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炒竹虫

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