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美味玫瑰味月饼
美味玫瑰味月饼

美味玫瑰味月饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.17 10:42

这一道玫瑰味月饼可是说是一种创新,而且呢,月饼现在可以在任何时候吃,只要你想要都可以。并且这一道玫瑰味月饼是与传统的月饼不同的,淡淡的玫瑰香味,让人欲罢不能的,而且这一道玫瑰味月饼的制作不难,就让我们一起在家里面自制吧。

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主料

辅料

  • 奶粉适量
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先将糖浆、枧水与豆油混合均匀,在把奶粉和面粉倒入混合物中,放入面包桶中搅拌和匀,装保鲜袋中醒一小时。
  • 第二步
    把醒好的饼皮面和玫瑰馅按5:5(饼皮25克,馅25克)的比例称量好搓圆备用
  • 第三步
    将饼皮按扁捏开包住玫瑰馅馅,然后慢慢推动逐步收口,直至完全包住馅。
  • 第四步
    模具内撒一层手粉,把包好的面团放入模具,用模具将面团压成月饼形状。
  • 第五步
    再放入烤箱里烤15分钟,到表面金黄即可,取出放凉后,放入罐内,密封让月饼回油后即可食用。

烹饪技巧

  • 1、碱水可自己配制,碱:水=1:32、手粉就是小火炒熟的面粉。3、刷蛋液时只刷月饼的上面,侧面不用刷。

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