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美味的翡翠虫草花鲜肉饺
美味的翡翠虫草花鲜肉饺

美味的翡翠虫草花鲜肉饺

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.13 08:55

我小时候很不喜欢吃菠菜,其实一直对菠菜是不抗拒的,只是不知自己是为何就不太愿意买它来吃,见很多人把它榨汁做到面食里,还真漂亮,猫很喜欢,后来,家庭聚会时,爸爸学了一门手艺,做了翡翠虫草花鲜肉饺,既可巧妙地吃了菠菜,还给平凡的饺子增添了一抹亮丽的色彩。

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主料

  • 面粉 :500
  • 猪肉400
  • 菠菜100
  • 虫草花 :150

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :1小勺
  • 糖 :1.5勺
  • 生抽 :1汤匙
  • 蚝油 :1汤匙
  • 胡椒粉少许
  • 浓汤宝 :1块
  • 小葱30
  • 15

具体步骤

  • 第一步
    1.猪肉剁成末,加入调味料,拌匀。
  • 第二步
    2.新鲜虫草花切小段,与葱花一起放入碗中。
  • 第三步
    3.全部搅拌均匀,制成肉馅
  • 第四步
    4.菠菜洗净,入开水中焯烫,过凉后切段,入搅拌机中打成蔬菜汁。
  • 第五步
    5.加入到面粉中,和成绿色的面团。
  • 第六步
    6.把面粉分成两份,一份纯白面团,一份加了菠菜汁的面团。
  • 第七步
    7.取一块白面团搓成长条,取一块菠菜汁面团擀成长面片,如图摆放,用绿色的面片卷起白面条。
  • 第八步
    8.搓圆,切成小剂子,按扁。
  • 第九步
    9.擀成饺子皮。
  • 第十步
    10.肉馅置于饺子皮上。
  • 第十一步
    11.捏成饺子。
  • 第十二步
    12.锅中水开后,下饺子煮熟后捞出,即可享用。

烹饪技巧

  • 1.虫草花可选用干品或鲜品,如果是干品需事先浸泡发透。2.浓汤宝已有咸味,其他调味料请谨慎加入。

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