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甜点紫薯丸子西米露
甜点紫薯丸子西米露

甜点紫薯丸子西米露

准备时间:60分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.14 08:15

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。椰汁牛奶西米露清甜爽口,配上用紫薯泥和糯米粉和成的丸子,即好看又好吃。这个是三人分量。紫薯泥其实是紫薯馅(紫薯加糖、玉米油做成的),所以制作的丸子有点甜味的甜点紫薯丸子西米露。

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主料

  • 西米50
  • 纯牛奶 :200
  • 椰浆 :100
  • 糯米粉 :30

辅料

  • 白砂糖30
  • 紫薯泥 :30
  • 白开水 :17

具体步骤

  • 第一步
    1.锅中水煮沸,加入西米,搅拌几下
  • 第二步
    2.盖上锅盖,保持沸腾状态才关火,在锅内静置20分钟
  • 第三步
    3.20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开,再煮沸,关火,继续静置20分钟
  • 第四步
    4.在等待静置的过程中,我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥搅拌均匀
  • 第五步
    6.加入热水和成紫薯团,分成若干份,搓圆
  • 第六步
    7.过了二十分钟,将西米捞起,这时候的西米几乎看不到白芯了。
  • 第七步
    8.将西米放进冷开水里泡一下。另起锅热水,放入紫薯丸子
  • 第八步
    8.煮好的丸子捞起,西米从冷开水捞起。
  • 第九步
    9.煮好的丸子捞起,西米从冷开水捞起。
  • 第十步
    10.椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。加入西米
  • 第十一步
    11.最后放入紫薯丸子,即可

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