特制五彩扬州炒饭

具体步骤

• 第一步
  鲜虾剥壳用少许蛋液浆浆半小时
• 第二步
  2胡萝卜、香菇、腊肉切丁，玉米粒、青豆备用。
• 第三步
  锅内倒油烧到六成热放入虾仁迅速划散炒片刻盛出；
• 第四步
  锅内另加油烧热依次下腊肉、香菇、青豆玉米粒和胡萝卜炒熟盛出备用；
• 第五步
  锅内再倒油烧热将米饭倒入炒至粒粒散开；
• 第六步
  直接打入两个鸡蛋；
• 第七步
  迅速炒散使每粒米饭都裹上蛋液；
• 第八步
  加入已加工好的辅料炒匀；
• 第九步
  加盐、鸡精调味即关火。