「营养美食」凉拌芹菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 芹菜 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 蒸鱼鼓油 ：20ml
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：2ml
• 杏仁油 ：5ml
• 凉开水 ：10ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+ 鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；
• 
  第二步
  2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油， 打开盖子煮开；
• 
  第三步
  3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水 用凉开水做的）；
• 
  第四步
  4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火 煮开）。

烹饪技巧

• 提前用保鲜盒装一盒凉开水，放进冰箱，冻成冰水备用

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