好吃的自制鱼饼

准备时间:1分钟

烹饪时间:23分钟

发布时间:2017.06.12 12:33

这道好吃的自制鱼饼 选用的是龙利鱼因为这道鱼的刺比较少，鱼骨也很少的，它的肉质呢也非常的细嫩，很适合当做下饭菜的哦，而且呢这种鱼饼比起普通的面粉做出来的鱼饼呢会更加的香甜而且呢口感和味道都很不错的，做法呢也十分的简单的哦。

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主料

• 龙利鱼 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  龙利鱼一条，解冻后备用。用刀剁成肉泥或者用搅拌机搅拌成泥，不要加水。可以放几片柠檬，稍腌一会，去腥。
• 第二步
  在龙利鱼泥当中加入，面粉（几乎是鱼泥的三分之一），鸡蛋一个（或蛋黄），胡萝卜或者葱花少许。胡萝卜和葱花主要是为了鱼饼的颜色丰富些。
• 第三步
  把所有材料混合均匀后，要抓一把鱼泥高高地举起，然后重重地摔到案板上或者大碗里，这样的鱼泥会更Q弹。把鱼泥放入盘子或者小碗当中，蒸锅隔水蒸大约15分钟左右。用牙签戳一下，待鱼泥都凝固后就可以取出切片食用了。
• 第四步
  大一点的宝宝还可以做煎鱼饼，把搅拌好的鱼泥，要多加一个鸡蛋，如果面糊太干，还要少加点水。然后用平底锅，两面煎熟，变得金黄后取出。
• 第五步
  因为鱼本身有咸味，所以没有放盐等调味品。

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